Menurut para ahli mengatakan bahwa Manfaat Bawang Merah adalah untuk menjaga tubuh agar selalu sehat dan juga bisa menyebuhkan berbagai jenis penyakit, diantaranya penyakit kanker prostat, kanker perut, baik untuk jantung dan juga bisa mengatur tidur dan suasana hati. Banyak sekali manfaat dari bawang merah ini biasanya digunakan sebagai bumbu pelengkap masakan yang bisa menambah cita rasa pada setiap masakan. Bahkan bawang merah memiliki kandungan nutrisi rendah kalori yang bisa bermanfaat bagi kesehatan tubuh seperti vitamin, mineral dan antioksidan. Mungkin kebanyakan orang belum mengetahui manfaat bawang merah sebagai obat.
- 64 kalori
- 15 gram karbohidrat
- 0 gram lemak
- 0 gram kolesterol
- 3 gram serat
- 7 gram gula
- 2 gram protein dan 10% lebih dari kebutuhan harian vitamin C, vitamin B-6 dan mangan
- Memiliki sejumlah kandungan kalsium, zat besi, asam folat, magnesium, fosfor dan kalium antioksidan quercetin dan sulfur.
Tingginya kandungan gizi ini membuat bawang merah tidak kalah baiknya dengan bawang putih yang sama-sama sangat ampuh menangkal penyakit berbahaya dan menjaga kesehatan tubuh. Manfaat bawang merah dapat di bagi menjadi dua jenis yaitu; Bagi kesehatan tubuh dan Media pengobatan.
Bawang merah dalam setiap masakan tentunya akan membuatnya rasa yang sangat sedap. Namun bagaimana kalau bawang merah yang masih mentah? sepertinya agak berfikir sejenak untuk memakannya bukan, tapi jangan dulu seperti itu karena manfaat bawang merah yang akan kita peroleh, cukup mengobati ketidak enakan karena memakannya. Berikut diantaranya adalah :
1. Pencegahan Kanker
Sayuran allium telah dipelajari secara ekstensif dalam hubungannya dengan kanker, terutama lambung dan kanker kolorektal. Efek yang menguntungkan dari bawang merah, cenderung karena sebagian senyawa organosulfur mereka yang kaya. Meskipun mekanisme yang tepat dimana senyawa ini menghambat kanker belum diketahui. Namun beberapa hipotesis memungkinkan penghambatan pertumbuhan tumor dan mutagenesis. Bawang merah juga merupakan sumber vitamin C sebagai antioksidan dan membantu untuk memerangi pembentukan radikal bebas yang diketahui sebagai penyebab kanker.
2. Kanker Prostat
Dalam sebuah studi yang diterbitkan oleh journal of national cancer institute, para peneliti menggunakan studi kasus terkontrol yang berbasis pada populasi untuk menyelidiki hubungan antara asupan allium sayuran dan kanker prostat. Mereka menemukan bahwa pria dengan asupan allium sayuran yang tinggi memiliki risiko terendah terhadap kanker prostat
3. Esofagus dan Kanker Perut
Asupan allium dalam sayuran yang berbanding terbalik dengan resiko terserang kanker perut. Beberapa penelitian pada manusia berbasis survei telah menunjukan potensi dampak protektif konsumsi alliums, serta laporan dari penghambatan tumor setelah pemberian senyawa allium pada hewan percobaan.
4. Mengatur Tidur dan Suasana Hati
Folat ditemukan dalam bawang merah, dapat membantu depresi dengan mencegah kelebihan homosistein dari pembentukan dalam tubuh, yang dapat mencegah darah dan nutrisi lain untuk mencapai otak. Homosistein mempengaruhi produksi hormon serotonin, dopamine, dan norepinephrine, yang mengatur tidak hanya suasana hati, tetapi juga tidur dan nafsu makan dengan baik.
5. Baik Untuk Jantung
Kandungan silfida methylallyl dan asam amino sulfur pada bawang merah, memberikan efek penurunan pada kadar kolesterol jahat dalam darah dan peningkatan pada kadar kolesterol baik. Manfaat bawang putih juga mengontrol tekanan darah tinggi dan membuka arteri yang tersumbat, sehingga mampu meningkatkan kesehatan jantung.
Resiko Kesehatan Bawang Merah
Meskipun tidak sangat serius, makan bawang merah dapat menyebabkan masalah bagi sebagian orang. Karbohidrat dalam bawang merah dapat menyebabkan gas dan kembung, menurut national digestive diseases information Clearinghouse. Bawang merah, terutama jika dikonsumsi mentah, dapat memperburuk mulas pada orang yang menderita sakit maag kronis atau penyakit refluks lambung, menurut salah satu studi 1990 di american journal of gastroenterology. Mengkonsumsi sejumlah bawang merah dapat mengganggu dengan obat pengencer darah, menurut university og georgia. Bawang hijau mengandung jumlah vitamin K yang tinggi, yang dapat menurunkan fungsi darah.
Bawang merah juga memungkinkan untuk intoleransi makanan atau energi terhadap bawang, tetapi kasus-kasus yang jarang terjadi, menurut sebuah artikel di journal of allergy and clinical immunology. Orang yang mengalami alergi bawang merah mungkin mengalami kemerahan, mata gatal dan ruam jika bawang merah bersentuhan dengan kulit. Orang dengan intoleransi terhadap bawang merah mungkin mengalami mual, muntah dan ketidaknyamanan lambung lainnya
- Artikel Sebelumnya 8 Manfaat Minum Teh Hitam Untuk Kesehatan Tubuh
Cara Memilih dan Menyimpan Bawang Merah
Bawang merah yang baik dikonsumsi, harus bersih, keras dan memiliki kulit kering. Hindari bawang yang menunjukan tanda-tanda pembusukan. Bawang merah harus disimpan pada suhu kamar, jauh dari cahaya terang dan di tempat yang berventilasi baik. Semua jenis bawang harus disimpan jauh dari kentang, karena mereka akan menyerap kelembaban gas kentang dan menyebabkan manfaat kentang menjadi lebih mudah rusak.
Bawang merah yang memiliki rasa lebih tajam, akan bertahan lebih lama dibandingkan dengan bawang yang lebih manis seperti bawang putih, karena senyawa yang menghasilkan rasa yang tajam tersebut adalah pengawet alami juga.
Jangan menyimpan bawang merah yang ingin dimasak, dalam mangkuk atau wadah berbahan logam karena hal ini akan menyebabkan bawang merah berubah warna. Pembekuan bawang merah cincang akan menyebabkan bawang merah kehilangan banyak rasa.
Demikian Artikel Tentang Manfaat Bawang Merah Serta Resiko Kesehatannya ini saya buat, Mudah-mudahan bermanfaat dan menambah wawasannya bagi pembaca.